Με Υπέροχη Θέα Από Την Παροικιά
Ελληνικές γεύσεις με τοπικά προϊόντα
Γευτείτε αυθεντικές μεσογειακές συνταγές με μοντέρνα επιρροή από το πλούσιο μενού του Aeoli για όλα τα γούστα, απολαμβάνοντας την ομορφιά και τη χαλάρωση που αποπνέει η Πάρος και η Παροικιά. Στο μενού μας θα βρείτε λαβράκι τυλιγμένο με λαχανικά ψημένο στη λαδόκολλα, μύδια αχνιστά με σφηνάκι ζωμού, ταρτάρ τόνου με παριανό μάνγκο, ριζότο θαλασσινών καθώς και ντόπια κρεατικά, όπως κατσίκι με κρούστα από θυμάρι, σπαλομίτα με πουρέ γλυκοπατάτας και πολλά ακόμα γευστικά πιάτα. Μπορείτε, επίσης, να δοκιμάσετε την πίτσα από χειροποίητο ζυμάρι και αγνά υλικά, αλλά και τις χορτοφαγικές/vegan προτάσεις μας. Συνδυάστε τα με αιγαιοπελαγίτικες, και όχι μόνο, οινικές επιλογές από την αναβαθμισμένη λίστα κρασιών μας ή με premium cocktails της αρεσκείας σας. Τέλος, μην παραλείψετε να ενδώσετε σε ένα από τα υπέροχα επιδόρπιά μας, που θα απογειώσουν τη γαστρονομική εμπειρία των διακοπών σας.
Σκορδόψωμο
ζύμη πίτσας, σκόρδο, τυρί
Μπρουσκέτα
με μαριναρισμένη τομάτα και παρμεζάνα
Τυρί σαγανάκι
Χαλούμι
με χούμους, λαδολέμονο μουστάρδας και πιτάκια
Τραγανές Μπάλες Κολοκυθιού
με δροσερό ντιπ γιαουρτιού
Τυροκροκέτες
με κανταΐφι και μαρμελάδα τομάτας
Σουβλάκι καλαμάρι
με αρωματική σάλτσα λεμονιού και κάρυ
Σπαστή πατάτα
με τη φλούδα της, με ρίγανη / κρέμα παρμεζάνας
Μιλφέιγ λαχανικών
με μαστέλο Χίου, ψητάλαχανικά και σάλτσα πέστο
Μελιτζάνες σαγανάκι
με φρέσκια τομάτα, θυμάρι, φέτα και καραμελωμένο κρεμμύδι
Γαρίδες Σαγανάκι
με φρέσκια τομάτα, ούζο και φέτα
Λουκουμάδες μπακαλιάρου
με σκορδαλιά μαύρου σκόρδου
Μύδια αχνιστά
με φινόκιο, βασιλικό και μοσχολέμονο
Χωριάτικο λουκάνικο
με καπνιστή μαγιονέζα και πατάτες τηγανιτές
Καλαμάρι τηγανητό
με κρέμα λεμονιού, κάπαρη και σχοινόπρασο
Ανοιξιάτικη
σπανάκι,ρόκα, κουκουνάρι,καρύδια,τοματίνια και βινεγκρετ μελιού
Φάβα Σαντορίνης
με υφές κρεμμυδιού
Ταρτάρ τόνου
με μάνγκο, αβοκάντο και τσίλι
Χταπόδι ψητό
με φάβα, κρέμα από ταραμά με μελάνι σουπιάς και λαδολέμονο πιπερόριζας
Ντολμαδάκια
με λεμονάτη σάλτσα και μάραθο
Τζατζίκι
με αρωματικό λάδι άνηθου
Χταπόδι Μαρινάτο
με πιπερόριζα, φρέσκια ρίγανη και πετιμέζι
Μους αφράτου λευκού ταραμά
με τραγανό κρεμμύδι
Χούμους
Γαύρος μαρινάτος
με πιπερόριζα και μοσχολέμονο
Σαλάτα ΑΙΟΛΗ
πράσινο μήλο, πορτοκάλι, ανθότυρο, λάχανο, μαρούλι, καρότο, βινεγκρέτ μελιού
Ποικιλία Ψαρικών για 2 άτομα
καλαμάρι, γαρίδες,ξιφίας,τσιπούρα με ψητά λαχανικά ατμού
Παριανή σαλάτα
τομάτα, αγγούρι, κάπαρη, κρεμμύδι, μαρούλι, ρόκα, πιπεριά, ξινομυζήθρα, ρίγανη
Κοτοσαλάτα
με μαρούλι, iceberg, λιαστή ντομάτα, γραβιέρα Νάξου, κοτόπουλο ψητό, κρουτόν και βινεγκρέτ μουστάρδας
Καβουροσαλάτα
με τοματίνια, αβοκάντο, πέστο βασιλικού και καβούρι με κοκτέιλ σως
Τοματοσαλάτα
με μυζήθρα, παξιμάδι χαρουπιού, τοματίνια, κάπαρη και βινεγκρέτ πετιμέζι
Σαλάτα Βαλσάμικη
μαρούλι, ρόκα, κουκουνάρι, κρουτόν, παρμεζάνα, σταφίδες και βινεγκρέτ παλαιωμένου βαλσάμικου
Ταλιάτα Μοσχαρίσια
με σάλτσα μπεαρνέζ, ψητό καλαμπόκι και σπαστή πατάτα
Κυκλαδίτικη σαλάτα
με ζωμό τομάτας, μους φέτας, τραγανή κάπαρη και κριθαροκουλούρα Χανίων
Χωριάτικη σαλάτα
τομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, πιπεριά, φέτα, ρίγανη, ελιές
Χόρτα εποχής με ψητό μανούρι Θράκης
με λαδολέμονο και τηγανητό κρεμμύδι
Βελουτέ Ψαρόσουπα
με μπακαλιαράκι, κοκκινόψαρο και τραγανά μύδια
Σούπα λαχανικών
με κρουτόν πάπρικα, πούδρα κρεμμύδι και λάδι βασιλικού
Σούπα Ημέρας
Μουσακάς
με λαχανικά, μπεσαμέλ και κιμά από μανιτάρια
Σπαγγέτι αβοκάντο
με σάλτσα αβοκάντο και καβουρδισμένο φουντούκι
Σοφαγάδα
παραδοσιακή συνταγή τουρλού λαχανικών
Vegan Burger
φυτικό μπιφτέκι beyond, vegan mayo, καραμελωμένο κρεμμύδι, τομάτα, μαρούλι και πατάτες τηγανιτές
Γίγαντες
φουρνιστοί με κρουτόν φέτας
Μελιτζάνα φουρνιστή
με τρίχρωμες πιπεριές, κρεμμύδι, σκόρδο, μαϊντανό και φρέσκια τομάτα
Μπουκίτσες
μπουκιές κοτόπουλο πανέ, φρέσκιες πατάτες τηγανιτές, σως, χυμός, παγωτό
Χαμόγελο
μακαρόνια με σάλτσα τομάτας και παρμεζάνα, χυμός, παγωτό
Σπαγγέτι με κιμά κοτόπουλο
και βασιλικό
Παπαρδέλες με μανιτάρια
με ποικιλία άγριων μανιταριών, δεντρολίβανο και μπράντι
Ριγγατόνι με κοτόπουλο
μπρόκολο, λιαστή τομάτα και σάλτσα εστραγκόν
Σπαγγέτι με ψητά τοματίνια
βασιλικό και γλυκό σκόρδο
Νιόκι με μοσχαράκι ραγού
κολοκύθι, τρούφα και ψητό μανούρι
Λιγκουίνι Θαλασσινών
με μύδια, γαρίδες, βόγκολε και φρέσκια τομάτα
Σπαγγέτι με γαρίδες
ημίλιαστες τομάτες και σάλτσα ούζο-μοσχολέμονο
Παπαρδέλες με αρνάκι μπρεζέ
ψητή πιπεριά, κρεμμυδάκι στιφάδο και παριανή μυζήθρα
Λιγκουίνι με φρέσκο σολομό
ούζο, ξύσμα λεμονιού, φινόκιο και φρέσκια κρέμα
Αστακομακαρονάδα
με σάλτσα από καπνιστές τομάτες και λάδι βασιλικού
Τορτελίνι με καπνιστό χοιρινό
και κρέμα παρμεζάνας (φρέσκα ζυμαρικά)
Ραβιόλι Σπανάκι
με σάλτσα τομάτας, σπανάκι και φρέσκα βότανα (φρέσκα ζυμαρικά)
Ραβιόλι με τρούφα
με ρικότα, φρέσκια τρούφα, παρμεζάνα και σάλτσα cacio e pepe (φρέσκα ζυμαρικά)
Φαλάφελ Ραβιόλι
με γέμιση ‘φαλάφελ’ και σάλτσα μανιταριών (φρέσκα ζυμαρικά)
Ριζότο κοτόπουλο
με κρέμα κολοκύθας, κοτόπουλο και φασκόμηλο
Ριζότο άγριων μανιταριών
με άγρια μανιτάρια, πάστα τρούφας, παλαιωμένη παρμεζάνα και πούδρα από πορτσίνι
Μπακλαβάς με παγωτό
Ριζότο θαλασσινών
με καλαμάρι, γαρίδες, μύδια και βόγκολε
Μοσχάρι στάμνας
ψημένο σε πήλινο (παραδοσιακή συνταγή) μοσχάρι με κόκκινη σάλτσα, πατάτες, ελιές και κεφαλοτύρι
Στηθοπλευρά μοσχαρίσια
σιγομαγειρεμένη 7 ώρες, συνοδεύεται από σπαστή πατάτα και σάλτσα πετιμέζι
Αρνίσιο κότσι
με σάλτσα ούζου, εστραγκόν και πουρές πατάτας
Κοτόπουλο στιφάδο
με καραμελωμένα κρεμμυδάκια, πορτοκάλι, δεντρολίβανο και πουρέ πατάτας
Αρνάκι κλέφτικο στη λαδόκολλα
με κυβάκια κεφαλογραβιέρας και φουρνιστές πατάτες
Μοσχαράκι σπαλομίτα
με σάλτσα από παλαιωμένη μαυροδάφνη, μανιτάρι, πιπεριά και πουρέ γλυκοπατάτας
Κατσικάκι στη γάστρα
με σελινόριζα, μοσχολέμονο, μάραθο και φουρνιστές πατάτες
Μουσακάς
πατάτες, μελιτζάνες, κιμάς, μπεσαμέλ κρέμα
Σουτζουκάκια σμυρνέικα (παραδοσιακή συνταγή)
με σάλτσα φρέσκιας τομάτας, κύμινο και αρωματικό ρύζι
Μαργαρίτα
με σάλτσα τομάτας, βασιλικό, μοτσαρέλα και φρέσκια τομάτα
Κοτόπουλο
με μανιτάρια, πιπεριά, μοτσαρέλα και σάλτσα τομάτας
Χωριάτικη
με σάλτσα τομάτας, ελιές, πιπεριά, κρεμμύδι, φέτα και φρέσκια ρίγανη
Γύρος χοιρινός
τσιπς πατάτας, σάλτσα τομάτας, μοτσαρέλα, κρεμμύδι και γιαούρτι
Γαλοπούλα
σάλτσα τομάτας, μοτσαρέλα, καπνιστή γαλοπούλα και κρέμα τυριού
Λαχανικών
με σάλτσα τομάτας, πιπεριές, κρεμμύδι, μανιτάρια και μοτσαρέλα
Θαλασσινών
γαρίδες, μύδια, καλαμάρι, σάλτσα τομάτας, κρεμμύδι και μοτσαρέλα
Special ΑΙΟΛΗ
σάλτσα τομάτας, σαλάμι, ζαμπόν, μανιτάρια, μπέικον, πιπεριά, φρέσκια τομάτα, κρέμα εστραγκόν και μοτσαρέλα
Μανιταριών
ποικιλία μανιταριών, παρμεζάνα, λάδι τρούφας και σάλτσα τομάτας
Καυτερή
καυτερή πιπεριά, πεπερόνι, μοτσαρέλα, σάλτσα τομάτας
Ξιφίας σχάρας
στο γκριλ με λαχανικά εποχής
Ξιφίας σουβλάκι σχάρας
με σάλτσα ολλαντέζ και ψητά λαχανικά ατμού
Καλαμάρι σχάρας
με φάβα και λαδολέμονο μουστάρδας
Γλώσσα φιλέτο
με τραγανή κρούστα, λεμονάτη σάλτσα βουτύρου, κάπαρη και πατάτες τηγανητές
Γούνα σχάρας
με ανάμεικτη σαλάτα
Φιλέτο μυλοκόπι
με λαχανικά ατμού και βουτυράτη σάλτσα λεμονιού
Σολομός σχάρας
με λαχανικά ατμού και λαδολέμονο
Λαβράκι ψητό
με λαχανικά ατμού και λαδολέμονο
Φιλέτο λαβράκι
στη λαδόκολλα με λαχανικά και ψητά λαχανικά ατμού
Τσιπούρα σχάρας
με λαχανικά ατμού και λαδολέμονο
Μπακαλιάρος
σε αρωματικό κουρκούτι και σπαστή πατάτα
Φιλέτο σολομού
με σάλτσα γαρίδας, πουρέ πατάτας και λάδι βασιλικού
Φιλέτο τόνου
σε κρούστα εσπεριδοειδών και ζεστή σαλάτα από παντζάρι και κουνουπίδι
Ψαράκι μικρό
γαύρος ή μαριδάκι τηγανιτό
Σαρδέλα σχάρας
με ανάμεικτη σαλάτα
Ψάρι για 2 άτομα
με το κιλό (ρωτήστε μας) συνοδεύεται με ψητά λαχανικά ατμού
Αρνίσια παϊδάκια
μαριναρισμένα με λεμονόχορτο, πιπερόριζα, πατάτες τηγανητές και ντιπ από καπνιστή πιπεριά
Χοιρινή μπριζόλα Tomahawk (≈ 650gr)
με την πανσέτα της και πατάτες τηγανητές
Μπιφτέκι μοσχαρίσιο
με φρέσκο βούτυρο, μαριναρισμένη τομάτα και πατάτες τηγανητές
Πανσετάκια
στο γκριλ με σοτέ πατάτα, κονιάκ και σάλτσα δεντρολίβανο
Κεμπάπ νεροβούβαλου
με κυπριακή πίτα, γιαούρτι και πατάτες τηγανητές
Γεμιστό φιλέτο χοιρινό
με γραβιέρα, πιπεριά φλωρίνης, σάλτσα βαλσάμικο και σπαστή πατάτα
Μοσχαρίσια μπριζόλα
με πατάτες τηγανιτές και πιπεράτη σάλτσα
Χοιρινά μπριζολάκια
με ψητό χαλούμι, σάλτσα μουστάρδα μέλι και σπαστή πατάτα
Γύρος χοιρινός
με πατάτες τηγανητές, τομάτα, κρεμμύδι, τζατζίκι και πίτα
Φιλέτο κοτόπουλο
στη σχάρα με ντιπ γιαουρτιού και πατάτες τηγανητές
Σουβλάκι κοτόπουλο
μαριναρισμένο με γιαούρτι, 7 μπαχάρια και αρωματικό ρύζι μπασμάτι
Φιλέτο κοτόπουλο
με κρέμα παρμεζάνας, καλαμπόκι, καραμελωμένο κρεμμύδι και πουρέ πατάτας
Κοτόπουλο γεμιστό
με κρέμα τυριού, προσούτο, πατάτες τηγανιτές και σάλτσα παρμεζάνας
Χειροποίητος γύρος κοτόπουλο
με τζατζίκι, ψητή τομάτα, πατάτες τηγανητές & πίτες
Σνίτσελ κοτόπουλο
με πατάτες τηγανητές και λεμονάτη μαγιονέζα
Tραγανά φύλλα με κρέμα βανίλιας
και καραμέλα γάλακτος
Σοκολατόπιτα
με παγωτό μαστίχα
Σου με κρέμα
και ζεστή σάλτσα σοκολάτας
Semifreddo
με αποξηραμένα φρούτα και σάλτσα φράουλας
Δροσερή μους σοκολάτας
με γεύση αμυγδάλου και σαντιγί
Γιαούρτι με μέλι και καρύδια
Φρούτα εποχής
Παγωτά
Διάφορες γεύσεις (σοκολάτα, φράουλα, βανίλια, φιστίκι, μαστίχα)
Γρανίτες
Μιλκ-σέικ
(διάφορες γεύσεις)
Φυσικός χυμός πορτοκάλι
Χυμοί Αμίτα
(διάφορες γεύσεις)
Αναψυκτικά 330ml
(Coca Cola / light / zero, Sprite, Πορτοκαλάδα, Παγωμένο τσάι, Λεμονίτα)
Τόνικ 330 ml
Περιέ 330 ml
Σόδα 330 ml
Νερό μεταλλικό 1 lt
Ανθρακούχο νερό 750ml
Amstel 500 ml
(μπύρα)
Αλφα / Φιξ / Μυθος / Εζα 500 ml
(μπύρα)
Νυμφη 500 ml
(μπύρα)
Fix 330 ml
(μπύρα)
Αλφα Weisse 500 ml
(μπύρα)
56 Ιsles 330 ml
(μπύρα τοπική)
Μαμος 500 ml
(μπύρα)
Kaiser 500 ml
(μπύρα)
Αλφα χωρίς 500 ml
(μπύρα)
Μπύρα Βαρέλι 500 ml / 330 ml
Μηλοκλέφτης 330 ml
Ούζο 200 ml
(Πλωμάρι, Βαρβαγιάννη Μπλε / Πράσινο, Μπαμπατζίμ, D’artemis)
Ούζο ποτήρι
Καραφάκι Άρτεμις 200 ml
διπλής απόσταξης
Μαστίχα Χίου
Ελληνικά Λικέρ
Τσίπουρο 200 ml
με /χωρίς γλυκάνισο
Ποτό Απλό
(Vodka, Gin, Whiskey, Tequila, Bacardi, Campari)
Amaretto
Metaxa 5*
Aeoli 750 ml
Μοσχοφίλερο, Ροδίτης (λευκό)
Χρυσάμπελο Κτήμα Λαντίδη
Chardonnay
Κτήμα Μωραΐτη 750 ml
Μαλαγουζιά (λευκό)
Πάρος Μωραΐτη 750 ml
Μονεμβασιά (λρυκό)
Μπλε Τρακτέρ Κτήμα Κυρ-Γιάννη
Ασύρτικο, Viognier, Chardonnay
Κτήμα Θεόπετρα 750 ml
Ασύρτικο, Μαλαγουζιά (λευκό)
Παράγκα Κτήμα κυρ Γιάννη 750 ml
80% Ροδίτης, 20% Μαλαγουζιά (λευκό)
Μαύρο Πρόβατο Λαζαρίδης Νίκος750ml
Sauvignon Blanc, Semillion (λευκό)
Dafnios Kτήμα Δουλουφάκη Βιδιανό
Πέτρινες Πλαγιές Αμπελώνας Παλυβού 750 ml
Chardonnay, Μαλαγουζιά (λευκό)
Τέχνη Αλυπίας Κτήμα Τέχνη Οίνου 750 ml
Sauvignon Blanc, Ασύρτικο (λευκό)
Thema Κτήμα Παυλίδη 750 ml
Sauvignon Blanc, Ασύρτικο (λευκό)
Μαλαματίνα Ρετσίνα 500 ml
ξηρός
Κτήμα Βιβλία Χώρα 750 ml
Syrah 100% (ροζέ)
Όβηλος Κτήμα Βίβλια Χώρα
Semillon,Ασύρτικο
Κτήμα Μωραΐτη 750 ml
Αηδάνι Μαύρο & Βαθυκόκκινη Μανδηλαριά (ροζέ)
Άκρες Κτήμα Σκούρα 750 ml
70% Αγιωργίτικο , 30% Μοσχοφίλερο (ροζέ)
AEOLI 750 ml
Merlot, Αγιωργίτικο (ροζέ)
Τρείς Μάγισσες Κτήμα Μπαραφάκας – ημίγλυκο 750 ml
Syrah, Αγιωργίτικο, Μοσχοφίλερο (ροζέ)
Κτήμα Άλφα
Ξινόμαυρο
AEOLI 750 ml
Αγιωργίτικο, Cabernet (κόκκινο)
Μαύρο Πρόβατο – Λαζαρίδης Νίκος 750 ml
Merlot, Syrah (κόκκινο)
Πάρος Μωραΐτη 750 ml
Μανδηλαριά, Μαλαγουζιά (κόκκινο)
Πάρος Ρεζερβέ 750 ml
Βαθυκόκκινη Μανδηλαριά, Λευκή Μανδηλαριά (κόκκινο)
Πόρτες – Κτήμα Σκούρα 750 ml
Μερλότ (κόκκινο)
Παράγκα – Κτήμα κυρ Γιάννη 750 ml
Merlot, Syrah, Ξινόμαυρο (κόκκινο)
Domaine Costa Lazaridi
Syrah (κόκκινο)
Τέχνη Αλυπίας – Κτήμα Τέχνη Οίνου 750 ml
Cabernet Sauvignon, Αγιωργίτικο (κόκκινο)
Geometria Lafazanis
Refosco, Μαυροδάφνη (κόκκινο)
Moscato d’ asti 750 ml
(αφρώδες)
Moscato d’ asti 200 ml
(αφρώδες)
Prosecco 200 ml
(αφρώδες)
Nicolas Feuillatte
reserve exclusive brut champagne
Moet & Chandon Brut Imperial 750ml
(σαμπάνια)
Βαρελίσιο Λευκό, Ροζέ, Κόκκινο 500 ml
Ποτήρι κρασί ξηρό
Λευκό, Ροζέ, Κόκκινο
Ποτήρι κρασί ημίγλυκο
Λευκό, Ροζέ, Κόκκινο
Ποτήρι κρασί Σάμου
λευκό γλυκό
Ποτήρι Σαγκριά
Aperol Spritz
λευκό αφρώδες κρασί, σόδα, φέτα πορτοκάλι
Margarita
τεκίλα, κουαντρό, χυμός λεμονιού
Μοjito
ρούμι, μέντα, μαύρη ζάχαρη, χυμό λάϊμ, σόδα
Daiquiri
white rum, lime & σιρόπι ζάχαρης
Espresso Martini
βότκα, καλούα, εσπρέσσο
Tequila Sunrise
τεκίλα, χυμός πορτοκάλι, γρεναδίνη
Old Fashioned
bourbon, σιρόπι ζάχαρης και angostura bitters
Dry Martini
τζιν, μαρτίνι
Negroni
τζιν, καμπάρι, μαρτίνι rosso
Black Russian
βότκα, καλούα
Fruit cocktail
βότκα, χυμοί φρούτων
Virgin Mojito
(χωρίς αλκοόλ)
Fruit Punch
(χωρίς αλκοόλ)
Νες Καφέ
Καπουτσίνο
Εσπρέσσο
Φρέντο Εσπρέσσο
Ελληνικός
Ιρλανδέζικος
Σιρόκο
(μπέιλις, καφές φίλτρου και κρέμα)
Αμερικάνικος φίλτρου
Τσάι
Avantis Estate
Alpha Estate ecosystem
xinomavro
Bianconero sparkling
sparkling wines
Nicolas Feuillatte
reserve exclusive brut champagne
Φυσικός χυμός λεμόνι
Ποτήρι κρασί ημίγλυκο ροζέ
Ποτήρι κρασί Σάμου
Νύμφη
Έζα
Μπαμπατζίμ
Aeoli
Vodka, Nastiha, cinamon, lime, basil, orange bitters
Tinder
Vodka, orange juice, ginger syrup, mandarin marmalade, lime
Tricky Tiki
blend rum, fallernum liquer, passion fruit, orange, lime, aromatics bitters
Hot Chiquita
Tequila reposado, tequila blanco, passion fruit, lime, sugar syrup, cayenne pepper, salt
Refreshig Grape
white wine assyrtiko, cucumber, elderflower, lime, sugar syrup
Narcissus
gin, rose water, red berries marmalade, lime, sugar syrup
Harmony
elderflower, apple juice, lime, pink pepper, gingarale (χωρίς αλκοόλ)
